Kan jeg Kog Kål, Kartofler og gulerødder adskilt fra Corned Beef?

June 3


Kan jeg Kog Kål, Kartofler og gulerødder adskilt fra Corned Beef?


Koordinerende tilberedningstiden af ​​forskellige ingredienser bevarer farve, konsistens og vitamin indhold. Corned oksekød bryst kræver lang, mellemlang temperatur madlavning i flydende gøre det bud og velsmagende. Stivelsesholdige grøntsager, såsom kartofler og gulerødder, bliver grødet længe før kødet afsluttes madlavning. Hvis du brase bryst i stedet for at koge det, kål brænder. Madlavning grøntsager adskilt fra kødet sikrer også, at dine vegetariske og veganske venner kan nyde måltidet uden at bekymre dig.

Tilberedningstiden

Braisering og kogende arbejde bedst, når de foretager sprængt oksekød. Braisering eller pot-ristning, betyder langsomt stegning af kød i flydende efter bruning det i fedt. USDA Fødevaresikkerhed og Inspection Service anbefaler braisering ved 350 grader Fahrenheit i mindst en time pr pund af corned oksekød bryst. En 3-lb. bryst kræver tre timer at tilberede, mens kartofler tage så få som 20 minutter, afhængigt af madlavning metode. Carrots koge i tre til 45 minutter, afhængig af tilberedningsmetode og om gulerødder er helt eller skiver. Cabbage koger i 4-9 minutter, når skåret tyk eller hakket, mens braisering tager op til 1 1/2 timer, afhængigt af kål.

Forberedelse

Corned beef skal tø helt før tilberedning. Fordi det kokke den længste, er det nødvendigt at gå ind i ovnen eller langsom komfur, før du starter de andre grøntsager i deres egen pande. Rødkål, som har brug for 1 1/2 timer at lave mad, kan gå ind i en gryde med en kop braisering væske omkring halvvejs gennem tilberedningen nødvendige tid til corned beef, mens grønne kål kan begynde madlavning på samme tid som gulerødder og kartofler, omkring tre fjerdedele af vejen gennem corned beef tilberedningstiden.

Braisering Væsker

Hvis du tjener vegetariske eller veganske venner, bruge vegetabilsk bestand, æblejuice, rødvin eller cognac som din braisering væske, ikke kylling eller oksekød materiel. Brug drikke kvalitet alkohol, ikke vin til madlavning. Madlavning kvalitet alkohol indeholder tilsat salt og kemikalier, der giver mad en off smag.

Du kan lave vegetabilsk bestand fra hakkede løg, selleri, gulerod, tomat, hvidløg og 2 Qts. vand, med lidt citronsaft, hot sauce og salt for smag. Kog bestanden indtil grøntsagerne mør og bestanden har en fyldig duft.

Servering

Tillad corned oksekød bryst at hvile før udskæring eller gøre det dagen før servering, så det har tid til at slappe. Kolde corned beef er lettere at skære i lige tykkelser. Genopvarmes corned beef skal lave mad til 165 grader Fahrenheit som målt med en fødevare termometer. Serveres en 1/2-inch tyk skive af corned beef med 1/2 kop hver af gulerødder, kartofler og kål.


© 2019 manitoulinoasis.com | Contact us: webmaster# manitoulinoasis.com